Receita de Mouse de Chia

Ingredientes:

Gelatina de morango:
- 1 caixa de morangos orgânicos
- 10g gelatina incolor sem sabor (ou agar agar caso não queria nada de origem animal)

Musse de Chia:
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de Chia
- 1 e 1/2 colher de sopa de melado (pode ser agave ou mel)

Modo de Preparo:

Gelatina de Morango:
Lave bem e limpe os morangos, após triture os em um processador até que eles não tenham mas nenhum pedaço de fruta, ficam igual a um suco grosso.
Caso você queira fazer com outra fruta essa textura pode variar, as frutas que contém mais água vão ficar parecidas com um suco, as que contém menos igual a um purê, em ambos os casos você pode adicionar água aos poucos para diluir um pouco diminuindo o sabor concentrado e fazendo render mais, vai ao gosto de cada um. Após dilua a gelatina sem sabor conforme indica o fabricante, normalmente primeiro em água fria e depois aqueça até diluir todo o produto, após misture a gelatina incolor aos morangos, coloque já onde irá servir e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas, podendo variar de geladeira para geladeira.

Musse de Chia:
Em um recipiente que você possa tampar firmemente, coloque o leite de coco, a chia e o melado, tampe e misture bem, sacudindo o recipiente, 
após ver que estão homogêneos pegue a gelatina já dura na geladeira e dispense por cima, criando uma segunda camada.
Leve a geladeira por mais 4 horas, esse tempo pode variar de acordo com a potência da sua geladeira.